热烈庆祝浙江硒莲液富硒科技有限公司申报省非遗项目成功

浏览次数：1213　　发布时间：2023/5/12 16:35:49年月日 16:35

新春佳节，春意渐浓。浙政发〔2023〕3号《浙江省人民政府关于公布第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录的通知》给浙江硒莲液富硒科技有限公司传来喜讯：

浙江硒莲液富硒科技有限公司的《龙游莲子酒酿造技艺》项目入选第六批浙江省级非物质文化遗产代表性项目名录。省政府要求各地、各单位要坚持以习近平新时代中国特色社会主义思想为指导，深入贯彻落实党的二十大精神，按照《中华人民共和国非物质文化遗产法》《浙江省非物质文化遗产保护条例》等法律法规要求，坚持保护为主、抢救第一、合理利用、传承发展的工作方针，扎实做好非物质文化遗产代表性项目的保护、传承工作，切实提升非物质文化遗产系统性保护水平，传承弘扬优秀传统文化，为高水平建设文化强省、打造新时代文化高地作出新的更大贡献。
透过龙游莲子酒酿造技艺的背后，我们看到了衢州南孔文化、龙游商帮文化、姜氏六代传承文化和富硒文化、莲子文化的高度浓缩。

酒是男人魄，莲是女人芳。但不是每一种莲子都能称为富硒珍馐，也不是每一种技艺都能成就玉液琼浆。神秘浙西金三角，天池八卦悬空寺。这里是位于北纬30度文明线上，有2200多年建县历史的古城衢州龙游，一座自春秋以来的姑蔑古都。公元1129年，孔子第48世嫡孙、衍圣公孔端友奉诏南迁，率族人随宋高宗南下。“东南阙里、南孔圣地”，孔子后裔扈跸南渡赐家衢州授业解惑，对衢州乃至江南地区的地域文化、民风民俗产生深刻长远的影响。良好的生态环境、秀美的田园风光、深厚的文化积淀,孕育出衢州礼宾、礼遇、礼赞、礼尚往来的独特文化底蕴。

低丘缓坡富硒地，千年育莲尚客品。四省通衢汇龙游，在龙北第一峰天池山下的千年古镇——志棠，青山绿水间深藏着200.25平方公里的富硒沃土。据旧《浙江通志》记载，南宋乾道四年（1169年）龙游种莲，距今已有850多年历史。龙游白莲有贡莲之称，硒含量高出一般产品2.27倍。硒，被誉为“心脏守护神”、“长寿元素”。是保护、修复人体细胞，提高机体免疫力的重要元素。“志棠白莲”是国家级地理标志保护产品，5000余亩的富硒白莲种植基地今天在这里体现出了新的文化价值。

百年珍馐成佳酿，生态养生益寿年。用含有类黄酮、生物碱、莲多酚等活性物质的富硒莲子为原料，以富硒山泉水酿造的非浸制型康养白酒——“硒莲液”莲子酒，就诞生在这里。

2020年“硒莲液”获衢州市“非物质文化遗产”称号，今天入选了浙江省“非物质文化遗产”项目。微生物菌种在这液态中百年不息。渊源于明景泰七年，龙游姜氏元祖姜德政离任应天府上元知县时，用当地酒肆所赠的“上元曲”酿造之法，开创了姜氏家族大曲蒸馏酒的酿造历史。清咸丰六年，其裔孙姜兴隆创办“兴隆酒坊”，酒坊历三世而鼎沸，经百年而厚发，时列民国间龙游酒肆之魁首，廿六商号之翘楚。其子姜宏基利用当地莲子的中药特性，以68味中药为基础，培养而创制成“莲醇曲”，独领风骚；2001年，其玄孙第五代传人姜荣光改家庭酒坊为“荣光酒厂”，后又组建了浙江硒莲液富硒科技有限公司。并研发出富硒白莲天然生物活性酵母发酵酿酒技术，获得国家发明专利。

硒莲液酿造技艺随时代发展而升华，蒸煮温度更趋柔软，灭菌工艺逐步完善。形成了蒸煮、发酵、蒸馏、储存4个流程16道工序的生产体系，“七蒸五酿”的特色酿制技艺，“掐头去尾、只留中间”的取酒程序，确保每一滴硒莲液，都是精心酿制、用心甄选。

三分酿七分藏，延续167年的硒莲液莲子酒，让岁月沉淀醇厚，让时间熬出精华。3000多坛保存有50-70年的基酒不断延续着姜氏家族的传奇和辉煌。一滴滴玉液琼浆，是一段历史、一种托思，更是一种无处不在的精神符号。十里荷花佳景地，硒莲酒业共富路。纤荷如佳人，流出一抹风韵天成的美丽乡愁，醇酒如雅士，平淡之下蕴藉着豪放不羁的情怀。浙江硒莲液富硒科技有限公司作为中国莲子酒的龙头企业，按“公司＋基地＋农户”的产业发展模式，带动莲农共同富裕。引进国外先进酿酒加工生产流水线，形成了年产8000吨富硒莲子酒的生产能力。“硒莲液”已经成为古城衢州龙游的地标性招牌和浙江文、商、旅融合的典范。十里荷花、万亩富硒，“硒莲液”将开创国际白酒品牌的新辉煌。

荷花、莲子、酒，不同的形态，相同的文化底蕴！和（荷）为贵，莲香飘万家；匠心珍艺，联合（莲荷）共富是“硒莲液”真实的写照！今天，龙游莲子酿造技艺项目入选第六批省级非物质文化遗产代表性项目名录。这是硒莲液企业167年来扛住压力，做出努力的成果。闯关成功的背后，我们看到了脚下有路，兜里有钱，硒莲液公司前景无限光明。

我们工作的意义，是为了服务于生活，浙江硒莲液富硒科技有限公司在创品牌的路上又迈上新台阶，姜氏六代传人勤奋的汗水，再次结出幸福的花朵。南孔圣地，衢州有礼！

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